Historia rasy akita ma swoje korzenie w górzystych rejonach Japonii, gdzie te nieustraszone psy były pierwotnie hodowane do polowań na grubą zwierzynę, w tym niedźwiedzie, oraz do zdobywania pożywienia dla ludzi. Ich dawna budowa była nieco drobniejsza niż u współczesnych przedstawicieli, co ułatwiało im manewrowanie w trudnym i surowym terenie. Niestety, z biegiem lat ich siłę zaczęto wykorzystywać także w walkach psów, krzyżując je między innymi z mastifami i dogami niemieckimi w celu zwiększenia masy. Tragiczne wydarzenia okresu drugiej wojny światowej doprowadziły rasę na skraj wyginięcia. Jedynie dzięki ogromnej determinacji japońskich pasjonatów udało się odbudować populację tych wspaniałych zwierząt. Warto podkreślić, że już w 1931 roku akita została oficjalnie uznana w Japonii za pomnik przyrody i skarb narodowy, a w kraju powstało dedykowane jej muzeum z pamiątkowymi ekspozycjami.